Vegane Premiere: Erste Kostproben im Test

Anfang März ging unsere erste Testcharge „möhrengrün Hack-Allerlei vegan“ an den Start. Die Rezeptur bleibt vertraut – ganz wie die Variante Hack-Allerlei ohne Palm- und Kokosfett, jetzt zusätzlich ohne Ei. 

Die ersten 50 Interessierten konnten sich über eine kostenlose Probe freuen. Im Gegenzug wünschten wir uns ehrliches Feedback und Erfahrungsberichten aus Ihrer Küche.

 Die Rückmeldungen zum veganen Hack-Allerlei fallen insgesamt positiv aus, zeigen aber auch klare Ansatzpunkte für Verbesserungen.  

Geschmack überzeugt

Besonders der Geschmack überzeugte fast alle: Die Mischung kam sehr gut an, viele empfanden das Produkt als aromatisch und ausgewogen. Auch der Geruch wird als angenehm beschrieben und macht Lust aufs Kochen, so einige Testpersonen.  Einige Nutzer*innen verzichten bewusst auf zusätzliche Gewürze, da das Produkt bereits ausreichend Geschmack mitbringt.

Die Konsistenz eignet sich für Bolognese, aber nicht für Bratlinge

Bei der Zubereitung zeigt sich jedoch ein wiederkehrendes Thema: die Konsistenz. Mehrere Rückmeldungen berichten, dass die Masse beim Verarbeiten oder spätestens nach Zugabe von Flüssigkeit dazu neigt, auseinanderzufallen oder zu weich zu werden. Das betrifft sowohl Gerichte wie gefüllte Paprika als auch Bratlinge. 

 Einige Nutzer experimentieren bereits mit verschiedenen Lösungen: So könnten Semmelbrösel, Haferflocken oder andere Bindemittel helfen, die Masse stabiler zu machen. Der Wunsch nach besserer Bindung zieht sich durch mehrere Rückmeldungen, insbesondere dann, wenn klassische Formen wie Frikadellen erwartet werden. Gleichzeitig besteht Verständnis dafür, dass ein veganes Produkt eine andere Textur hat.

 Auch spezielle Anforderungen spielen eine Rolle: Glutenfreie Varianten und alternative Zutaten für die Bindung werden ausdrücklich nachgefragt.

Unterm Strich entsteht ein klares Bild: Geschmacklich überzeugt das Produkt auf ganzer Linie, bei der Konsistenz und Bindung sehen viele noch Potenzial.

Gemeinsam mit der Produktion werden wir zusammen mit Ihren Testergebnissen entscheiden, ob die vegane Variante dauerhaft in unser Sortiment aufgenommen wird.
Vielen Dank an alle, die uns ihr Feedback zur ersten Charge möhrengrün Hack-Allerlei vegan bereits gegeben haben.